jo.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

سلطة الاسكواش والكينوا

سلطة الاسكواش والكينوا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سلطة الكينوا هذه هي وجبة غداء أو عشاء صحية مثالية تجمع بين فضل الشتاء ومضادات الأكسدة والفوائد الصحية للتوت البري. يعد Wyman's of Maine واحدًا من أكبر مزارعي ومعالجات التوت البري البري في الولايات المتحدة. موسم نمو العنب البري قصيرًا ، ولكن يسمح لك Wyman بتناول هذه التوت اللذيذ والرائع والحلو طوال العام عن طريق التجميد السريع للتوت في غضون 24 ساعة من الحصاد. يكون التوت طازجًا مثل يوم قطفه ، ويتنقل من المزرعة إلى المجمد إلى المائدة.

وصفة مجاملة من Wyman's of Maine

مكونات

لتحضير سلطة الكينوا

  • 1 قرع الجوز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب كينوا غير مطبوخ
  • 2 كوب جرجير
  • 1 كراث ، مقطع ناعم
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3/4 أكواب من العنب البري ، مثل وايمان

لتحضير صلصة الخل

  • عصير 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

كينوا مع الجرجير ، الجوز الاسكواش ، وخل الحمضيات

تم إنشاء سلطة الكينوا والجرجير والقرع مع صلصة الحمضيات في الأصل كطبق نباتي احتفالي لتقديمه في عيد الفصح. لكنها متعددة الاستخدامات - ولذيذة - لدرجة أنها أصبحت مفضلة على مدار العام لكل شيء من أيام السبت والعطلات إلى اللقاءات غير الرسمية وحفلات الشواء. إنها أيضًا إضافة مثالية لقوائم روش هاشانا - القرع والرمان والعسل كلها أطعمة رمزية للعام الجديد الحلو!

قدميها كطبق رئيسي نباتي للسلطة ، أو كطبق جانبي للحوم أو الدواجن أو الأسماك. تُعد بذور الرمان إضافة جميلة ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فستكون المقاطع البرتقالية أو شرائح الخوخ الطازجة أو الأفوكادو رائعة أيضًا.


  • 3 أكواب مكعبات القرع المقشرة (1/2 بوصة)
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون مقسم
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 كمثرى ناضجة ، مقطعة إلى 8 أسافين
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف كوب كينوا
  • 1 كوب مرق خالٍ من الدجاج أو الخضار
  • 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة من خل الكمثرى أو خل التفاح
  • 2 ملاعق صغيرة بصل أحمر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • فلفل أحمر طازج مفروم حسب الرغبة
  • 2 كوب جرجير صغير

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

ضعي القرع في وعاء كبير مع 1 ملعقة كبيرة زيت و 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل وفلفل أحمر مطحون. يوزع على صينية خبز كبيرة. شوي لمدة 15 دقيقة. قلبي الكوسة وأضيفي الكمثرى وشوى حتى يصبح لونها بنيًا وطريًا ، لمدة 15 دقيقة أخرى.

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزنجبيل والثوم والكركم إلى أن تنضج ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُضاف الكينوا ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية. يُضاف المرق ويُغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة حتى ينضج ، غطيها واطبخي حتى يتم امتصاص المرق ، لمدة 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق. يقلب البصل الأخضر مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويترك ليبرد.

اخفقي الخل والبصل والخردل وإكليل الجبل والفلفل الحار في وعاء كبير. اخفقي ببطء في 3 ملاعق كبيرة من الزيت. قلب نصف الصلصة في الكينوا. أضيفي الكمثرى والقرع إلى الوعاء مع ما تبقى من الصلصة وقلبي برفق حتى تتغطى. اتركيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو ضعيه في الثلاجة بشكل منفصل لمدة تصل إلى يوم واحد.


نصائح للحصول على كينوا مثالية في كل مرة

الكينوا ، خلافا للاعتقاد السائد ، هي بذرة وليست حبة. في الواقع، انه الحبوب الزائفة & # 8211 يبدو وكأنه حبة ، ولكن من الناحية البيولوجية ، إنها بذرة (مصدر.) تنمو هذه البذور الشبيهة بالحبوب فائقة التنوع في مجموعة متنوعة من الألوان. الأبيض والأحمر والأسود هي الأكثر شيوعًا ، لكن صدق أو لا تصدق ، هناك اللون الأرجواني والبرتقالي أيضًا!

كيف تزيل الطعم المر؟

تحصل الكينوا على سمعة سيئة لأن الكثير من الناس يشكون من أن طعمها مرير. هذا لأن الكينوا لها غلاف خارجي يساهم في نكهتها المرة. حيلة صغيرة & # 8211 شطف الكينوا الخاص بك لبضع دقائق تحت الماء الجاري البارد. سيؤدي ذلك إلى إزالة تلك النكهة المرة.

هل تواجه مشكلة في جعل أطباق الكينوا جيدة المذاق؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد تساعد المنشورتان أدناه:

كم من الوقت يستغرق لطهي الكينوا؟

لاحظ أن أوقات طهي الكينوا ستختلف بناءً على اللون الذي تستخدمه. قم بطهي الكينوا كما هو موضح أدناه.

  • الكينوا البيضاء: 15 دقيقة
  • الكينوا الحمراء: 18 دقيقة
  • الكينوا السوداء: 20 دقيقة

إذا قررت شراء الكينوا بألوان قوس قزح أو ثلاثية الألوان ، فتحقق من نضجها عند علامة 18 دقيقة. إذا كانت الحبوب لا تزال مقرمشة ، أضف بضع دقائق أخرى إلى وقت الطهي. أنت تعرف أن الكينوا يتم طهيها عندما يمكنك رؤية كرة لولبية صغيرة "ذيول" تخرج من البذور الصغيرة.

كيف لطهي الكينوا؟

ال نسبة الحبوب إلى السائل هي 1: 2 ، لكني أطبخ لي بنسبة 1: 1 للحصول على نتيجة نهائية أكثر رقة. تحميص الكينوا على نار متوسطة في 1 ملعقة كبيرة زيت لمدة 1-2 دقيقة قبل إضافة السائل يخرج المزيد من نكهته اللذيذة.

بمجرد أن يغلي السائل ، قم بتتبيله بنصف ملعقة صغيرة ملح كوشير لكل كوب سائل ، قلل من الغليان واتركه ينضج. طبخ حسب الأوقات المذكورة أعلاه.

نصيحة محترف: بمجرد أن تنضج الكينوا بالكامل ، انشر الحبوب على ورقة خبز كبيرة الحواف لتبرد تمامًا. هذا يمنع الكينوا من الإفراط في الطهي وينتج الحبوب الأكثر رقة.


كينوا وعاء واحد مع الجوز الاسكواش

  • المؤلف: كيتلين شوميكر
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: يخدم 2-4 1 x
  • التصنيف: رئيسي
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

يعتبر One Pot Butternut Squash Quinoa وجبة دافئة ولذيذة وصديقة للميزانية وسهلة التحضير. نباتي وخالي من الغلوتين ومصنوع من 7 مكونات فقط!


كينوا الليمون مع الجوز الاسكواش

في سوق المزارعين & # 8217 منذ أسبوعين ، التقطت قطعتين من الجوز كان كل منهما بطول يدي تقريبًا. نظرًا لأنني أحب تحميص الجوز بلمسة من الليمون ، كنت أفكر في طهيه بهذه الطريقة المجربة والصحيحة (ولكن غير الخيالية) عندما خطرت لي فكرة تحميص أحد أنواع القرع وخلطه مع الحبوب / البذور المفضلة لدي ، الكينوا.

كانت النتائج طبقًا جانبيًا خفيفًا وليمونيًا يتناسب عمليًا مع أي شيء.

لقد قدمتها مع التوفو المخبوز والمرق والبروكلي المطهو ​​على البخار وسلطة لنوع من الوجبة الأمريكية التقليدية ، لكن نكهة الليمون تجعلها مرافقة رائعة لكل شيء من الطعام التايلاندي إلى الإيطالي. أنا & # 8217m أفكر في جعله جزءًا من عشاء عيد الشكر هذا العام.

تحديث أكتوبر 2020:

منذ أن نشرت وصفة الكينوا الليموني هذه لأول مرة ، أصبحت وصفة عيد الشكر المفضلة في منزلي وفي العديد من قرائي & # 8217 منزلي. على الرغم من أنني عادة ما أخدمه كطبق جانبي ، إلا أنه يصبح طبقًا رئيسيًا بسهولة مع إضافة الحمص أو التوفو المخبوز أو المقلي بالهواء أو تجعيد الصويا المرطب. إنه طبق يمكنك تحضيره مسبقًا ثم إعادة تسخينه قبل التقديم مباشرة ، مما يتيح لك التركيز على الأجزاء الأخرى من عشاء عيد الشكر النباتي.

تأكد من إطلاعك على جميع وصفات عيد الشكر الخاصة بي ، ولأكثر من 35 وصفة للقرع والقرع الشتوي & # 8211 كل شيء من الحساء إلى الحلوى & # 8211 انقر هنا.


سلطة الجوز الاسكواش والكينوا

إلى جانب الحصول على تقييمات هذيان من زوجي ، تتمتع سلطة الجوز الاسكواش والكينوا بنكهة مشرقة ونظيفة ونظيفة تجعلني أشعر بالرضا عندما أتناولها. تمتزج النكهات الحمضية من الصلصة ، والقشدة الغنية من جبن الماعز ، والقرع الحلو المحمص ونضارة البقدونس بشكل جميل حقًا مع الكينوا الترابية. يقدم هذا الطبق طبقًا جانبيًا رائعًا ، ولكنه أيضًا رائع في تقديم أكبر على الغداء.

لقد ألهمتني إعداد سلطة الكينوا من Butternut Squash بعد زيارة مقر صبرا الأسبوع الماضي حيث صنع لنا طاههم سلطة الكينوا مع الاسكواش. لقد كان أمرًا لا يصدق ، لذلك لم أستطع الانتظار للعودة إلى المنزل وصنع بلدي. لقد استخدمت بعض النكهات المختلفة ، لذا فهي ليست بنفس المذاق ، لكني أحب هذا أيضًا! أوصي تمامًا بطهي الكينوا في وقت مبكر. لقد ألقيت بي في طباخ الأرز لدينا على إعداد الأرز الأبيض واتضح أنه مثالي ، لذلك إذا كان لديك جهاز طهي أرز موصى به!


الأسئلة الشائعة حول سلطة الاسكواش والجوز المشوي

اترك سلطة الاسكواش لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن ساعتين. انقله إلى وعاء Tupperware محكم الغلق واضعه في الثلاجة. تستهلك في غضون 3-4 أيام.

هذه السلطة غير مناسبة للتجميد لأن كلا من اللفت والتفاح سيفقدان قوامهما ويصبحان طريين.

من الأفضل تقديم سلطة الجوز والكينوا طازجة ، ومن الأفضل تناول بقايا الطعام باردة للحفاظ على قوام التفاح واللفت.

ومع ذلك ، يمكن إعادة تسخين هذا إذا كنت ترغب في ذلك. انقل الطعام إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واضخه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن تمامًا. تعتمد مدة الطهي على قوة الميكروويف. يرجى أن تضع في اعتبارك أن إعادة التسخين ستؤثر على قوام بعض المكونات.

في حين أن المكونات الطازجة في هذه السلطة خالية من الغلوتين ، يرجى التأكد من أن المكونات مثل الخردل الذي تستخدمه خالية من الغلوتين للتأكد من أن هذه الوصفة مناسبة لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين.

يمكن تقديم سلطة الاسكواش والكينوا بمفردها أو استخدامها كطبق جانبي. يعمل جيدًا بشكل خاص مع الدجاج ولحم الخنزير ولكن يمكن أن يتماشى مع أي لحم أو سمك تختاره.


يمكنك التلاعب بالنكهات وإضافة بعض المكونات الأخرى ، مثل:
• السبانخ (بدلاً من الجرجير)
• الحمص (مصفى من العلبة)
• الجوز أو البقان (مقطع)
• جبن الماعز

إذا كان لديك أي بقايا طعام ، فقم بنقلها إلى وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

هل صنعت هذه الوصفة. أود أن أعرف كيف انتهى الأمر! اترك تعليقًا وتصنيفًا أدناه & # x1f447 شكرًا لك!


شاهد الفيديو: Herman se mikro-geheime. Seisoen 1 Episode 5