jo.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

5 نصائح مدهشة لآداب النبيذ

5 نصائح مدهشة لآداب النبيذ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يشاركنا متخصص النبيذ إيمي كرونين `` الأشياء المدهشة '' لتذوق النبيذ

لا توجد طريقة خاطئة للاستمتاع بالنبيذ!

يستمتع الكثير من شاربي الخمر تمامًا بالنكهات المعقدة للنبيذ - من الترابي إلى الحلو ، هناك زجاجة لكل الأذواق. ولكن مع التنوع الذي يقدمه عالم النبيذ ، قد يكون التنقل فيه أمرًا ساحقًا. حدثًا بعد حدث ، هناك دائمًا العشرات من الزجاجات للاختيار من بينها ، ولكن بين الحين والآخر تُسكب الزجاج المثالي. بين المحادثات المهذبة ، كنت تضرب شفتيك بالبهجة. ولكن قبل أن تعرف ذلك ، انتهى الليل وأنت محبط من أنك لم تعثر على اسم زجاجة النبيذ هذه.

انقر هنا للحصول على 5 نصائح مفاجئة لآداب النبيذ

إحدى الطرق الرائعة لتذكر اختيار النبيذ الخاص بك هي بمساعدة Drync ، وهو تطبيق يسمح لك بالتقاط صور لزجاجات النبيذ أثناء خروجك للحفظ في سجل هاتفك أو الشراء في ذلك الوقت ومن هناك من خلال التطبيق. هذه الأداة الصغيرة رائعة لمعرفة النكهات التي تروق لك وتتبع ما يناسب ذوقك.

لكن المعرفة حقًا ليست سوى نصف المعركة. قد تعرف الآن ما تحب ، لكن هل تعرف كيف تخدمه بشكل صحيح؟ يقلق كل مضيف جيد بشأن النبيذ البارد بشكل غير صحيح والظهور سخيفًا أثناء تدوير كوب لا يحتاج إلى التهوية.

لكن لا يجب أن يكون تذوق النبيذ متوترًا كما نتخيله. يعرف أخصائي النبيذ ومدير التسويق في Drync Aimee Cronin. مع 15 عامًا من الخبرة في صناعة النبيذ ، تحاول Cronin باستمرار سد الفجوة بين المستهلكين والبائعين. تهدف إلى جعل النبيذ في متناول الجميع ، وشاركت بعض النصائح المدهشة لتقديم النبيذ والاستمتاع به. ألق نظرة من خلال عرض الشرائح ولا تخشى العنب المخمر مرة أخرى!


على الرغم من أن تناول الطعام بالخارج أصبح غير رسمي ، إلا أنه لا يزال من غير المقبول التحدث مع فمك المليء بالطعام ، أو هز المائدة بمرفقيك ، أو التدخل في تجارب رواد المطعم من خلال عرض آداب سلوك غير لائقة. من المهم اتباع إرشادات سلوكية معينة في كل من الإعدادات الرسمية ومطاعم الوجبات السريعة.

تعتبر آداب المائدة مهمة في كل من المواقف المهنية والاجتماعية ، لذلك من الجيد معرفة بعض الأساسيات. قد تكون هناك بعض الاختلافات الطفيفة ، اعتمادًا على منطقتك وما هو مقبول محليًا. لذلك ، إذا كنت في حفل عشاء ، فاحرص على الاهتمام الشديد بالمضيف أو المضيفة واستفد منها.

سواء لم يعلمك أحد من قبل آداب تناول الطعام أو نسيت ما تعلمته ، فإليك بعض النصائح لإظهار أنك تعرف كيف تتصرف على الطاولة. سيساعدك استخدام آداب السلوك المناسبة على الطاولة أيضًا اجتماعيًا ومهنيًا في مطعم أو في منزل شخص ما.


5 أغذية مدهشة لصحة القلب

1. شريحة لحم. تميل اللحوم الحمراء إلى الحصول على سمعة سيئة ولكن الحقيقة هي أن قطع اللحم الحمراء الخالية من الدهون مثل سمك فيليه (أو شريحة لحم الخاصرة الأكثر ملائمة للميزانية) مغذية وصحية للقلب. اللحوم الحمراء هي مصدر جيد للبروتين بالطبع ، وكذلك الحديد و B12 والزنك والمواد المغذية الأخرى.

وعلى الرغم من أن بعض الدهون مشبعة ، إلا أن لحم البقر يعد أيضًا مصدرًا جيدًا للدهون الأحادية غير المشبعة وهي نفس نوع الدهون الصحية للقلب التي تحصل عليها من زيت الزيتون. في الواقع ، يحتوي لحم البقر المتن على دهون أحادية غير مشبعة أكثر من الدهون المشبعة. إذا كنت ستقوم بشوي شريحة اللحم هذه ، فيرجى التأكد من مراجعة الحلقة الخاصة بي عن اللحوم المشوية ، والتي أشرح فيها كيفية منع تكوين المركبات المسببة للسرطان عند طهي اللحوم على اللهب المكشوف أو الفحم.

2. القهوة. على عكس المعتقدات الشائعة ، القهوة ليست سيئة لقلبك! لا يتعرض شاربو القهوة لخطر الإصابة بأمراض القلب أكثر من غيرهم من الأشخاص الذين لا يشربون القهوة ، كما أن لديهم في الواقع مخاطر أقل للإصابة بفشل القلب.

ثبت أن تناول القهوة بانتظام يقلل من الالتهاب ويزيد من نسبة الكوليسترول الحميد (أو ldquogood & rdquo). وعلى الرغم من أن القهوة المحتوية على الكافيين يمكن أن تزيد مؤقتًا من معدل ضربات القلب قليلاً ، إلا أنها لا تسبب عدم انتظام ضربات القلب أو عدم انتظام ضربات القلب. القهوة غنية بمضادات الأكسدة التي قد تحمي قلبك بالفعل (إلى جانب باقي خلاياك). في الواقع ، القهوة هي المصدر الأول لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي. لمعرفة المزيد عن فوائد القهوة والكافيين ، راجع الحلقة الخاصة بي: هل الكافيين ضار لك؟ بالطبع ، من الممكن دائمًا المبالغة في شيء جيد. أقترح ألا يزيد استهلاك قهوتك عن 4 أكواب في اليوم.

3. شحم الخنزير. نعم ، تقرأ بشكل صحيح: شحم الخنزير. فكرة أن أخصائي التغذية قد يوافق على الاستخدام العرضي للزبدة لا تثير أي دهشة ولكن بطريقة ما ، فإن اقتراح شحم الخنزير يوقف الناس في مساراتهم! أنا & rsquom غير متأكد من كيفية حصول شحم الخنزير على سمعته في انسداد الشرايين ، لكنه غير مستحق تمامًا. يحتوي شحم الخنزير على 33٪ دهون مشبعة أقل من الزبدة ، ومرتين من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب ، وثلاثة أضعاف أوميغا 3. وكما يعلم الخبازون ، فإن شحم الخنزير هو سر الحصول على قشرة فطيرة طرية بدون دهون متحولة ضارة. على الرغم من أنني أقترح أن استخدام زيت الزيتون هو الزيت الأساسي الخاص بك ، إلا أن شحم الخنزير (والزبدة) كلاهما مصادر ثانوية مقبولة للدهون.

4. جعة. عندما يتعلق الأمر بصحة القلب ، فإن النبيذ الأحمر يستحوذ على كل الفضل. لكن الحقيقة هي أن نصف لتر من الجعة يوميًا له نفس فعالية كوب من ميرلو في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. على الرغم من كل الضجيج حول مادة البوليفينول (مثل ريسفيراترول) في النبيذ ، يعتقد العلماء أن الكحول الموجود في النبيذ هو المسؤول الأول عن فوائد حماية القلب. إلى جانب ذلك ، تحتوي البيرة على مادة البوليفينول أيضًا! وعلى الرغم من أن كمية البوليفينول في النبيذ أعلى قليلاً ، فقد وجدت الدراسات أنك تمتص نفس الكمية تقريبًا من النبيذ أو البيرة. بالطبع ، الاعتدال هو المفتاح هنا. تختفي الفوائد الصحية لاستهلاك الكحول بمجرد أن تتجاوز مشروبًا أو مشروبين في اليوم.

5. بطاطا. هل سئمت من التذمر من تقليل الصوديوم؟ إليك الأخبار السارة: تشير الدراسات إلى أنه (طالما أنك تتمتع بصحة جيدة) ، فإن زيادة تناولك للبوتاسيوم يمكن أن يقابل تمامًا الآثار السلبية للصوديوم الغذائي. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على البوتاسيوم من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والأطعمة الكاملة الأخرى ، إلا أن البطاطس من بين أفضل المصادر. في الواقع ، تشير إحدى الدراسات الصغيرة إلى أن تناول البطاطس يوميًا قد يقلل من ضغط الدم! أقترح عليك تخطي البطاطس المقلية والجلود المحملة: اختر المخبوزات أو المحمصة أو المايكرويف بدلاً من ذلك.


5 محفزات مفاجئة لتساقط الشعر عند النساء

تساقط الشعر وخفته ليس متعة لأي شخص. ومع ذلك ، مع معايير الجمال المجتمعي المضمنة التي تربط الأنوثة بشعر كثيف لامع ، يمكن أن تكون مؤلمة بشكل خاص للنساء. إذن ما الذي يسببه وماذا يمكنك أن تفعل حيال ذلك؟ تحدثنا إلى عالم الشعر في هارلي ستريت مارك بليك لاكتشاف بعض المحفزات الأكثر إثارة للدهشة.

1. نظام غذائي مقيد

& lsquo عندما يتعلق الأمر بفقدان النساء لشعرهن ، فإن التغذية عامل كبير ، كما يقول بليك. & lsquo ، يحتاج الشعر إلى طاقة من الغذاء لينمو. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا مقيدًا ، فسوف يؤثر ذلك على مستويات الطاقة لديك. الشعر ليس ضروريًا للحياة ، لذا يقوم الجسم بتحويل الطاقة إلى أعضاء أخرى أكثر أهمية.

يحتاج الشعر إلى الكثير من الفيتامينات D و C والحديد (B12). & lsquo يشرح بليك أن العديد من النساء يعانين من نقص فيتامين ب 12. & lsquo و يمكن أن تعاني النساء في فترة الحيض اللواتي يعانين بالفعل من نقص فيتامين ب 12 من ضعف أو ترقق الشعر ، كما يمكن للنساء اللواتي يعانين من غزارة الدورة الشهرية. هذا يجب أن يراقب من قبل طبيب أو أخصائي. يعزز فيتامين سي امتصاص الحديد ، لذلك تعمل جميعها معًا. & rsquo

إذا كنت قلقًا بشأن صحة شعرك ، يوصي بليك بالمكملات الغذائية: & lsquo أعتقد أنه يجب على جميع النساء تناول مكملات الحديد ويجب على الجميع تناول مكملات فيتامين د من أكتوبر إلى أبريل ، عندما لا نحصل على ما يكفي من أشعة الشمس. هذا سوف يساعد على قوة الشعر. & [رسقوو]

2. الصلع الأنثوي

لقد سمعنا جميعًا عن الصلع من النمط الذكوري ، ولكن حقيقة أن النساء يمكن أن يكون لديهن نفس الاستعداد الوراثي لتساقط الشعر ليس معروفًا أيضًا. عادة ما يبدأ الصلع من النمط الأنثوي ، أو الصلع الوراثي لإعطائه لقبه الرائع ، خلال فترة انقطاع الطمث أو انقطاع الطمث ويمكن أن يؤثر على حوالي 50 ٪ من النساء فوق سن 65 عامًا وفقًا لـ NHS England. & lsquo تنخفض مستويات هرمون الاستروجين ، مما يعني أنه لا يلغي هرمون التستوستيرون كما هو معتاد ، يشرح بليك. & lsquo قد تجد النساء أنفسهن بشعر أنحف على رأسهن ، ولكن شعر أكثر على وجههن أو أجسادهن. & [رسقوو]

هل يمكن عمل أي شيء حيال ذلك؟ & lsquoThere & rsquos no & ldquoone size يناسب الجميع & rdquo عندما يتعلق الأمر بتساقط الشعر ، يقول بليك. & lsquo إن أفضل مسار للعمل هو التثقيف بشأن جميع الأسباب المحتملة وإلقاء نظرة على العوامل التي يمكنك التحكم فيها. استخدام منتجات من علامات تجارية متخصصة مثل نيوكسين يمكن أن تساعد في إبطاء معدل تساقط الشعر. تحتوي منتجات التصفيف والمحاليل الموضعية على مكونات تدفع الدم إلى سطح الجلد وتحفز عضلات الشعيرات المقسمة التي تقف شعرك في النهاية عندما تصاب بالقشعريرة وتشجع القوة والنمو. & rsquo

3. الإجهاد المزمن

الإجهاد المسبب لتساقط الشعر هو النوع الذي يجعل جسمك يدخل في وضع البقاء على قيد الحياة. & lsquo عندما تذهب إلى القتال أو الطيران ، فإن جسمك يطلق الكورتيزول ، كما يقول بليك. & lsquo هذه الوظيفة التطورية تعطي الأولوية للأعضاء التي تحتاجها إما للقتال أو الهروب & ndash ، وشعرك بالتأكيد ليس واحدًا منهم. يمكن للجسم المجهد بشكل مزمن أن يغلق بصيلات الشعر. يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم أيضًا إلى تعطيل أي شيء يعطل الجسم ودوراته الطبيعية. & rsquo والخبر السار هو أنه عندما يخفف التوتر ، يقل الكورتيزول. هذا ، إلى جانب المزيد من دورات النوم والأكل الطبيعية ، يعني أن الشعر يجب أن ينمو مرة أخرى.

4. حقيبة يد الشعر

إذا كان شعرك يميل إلى أن يكون أرق أو أضعف من جانب واحد ، فقد يكون هناك سبب مفاجئ: حزام حقيبة يدك. & lsquo ، الثعلبة الانكسارية هي تساقط الشعر بسبب الشد المستمر ، كما يوضح بليك. & lsquo و ldquo حقيبة الشعر و rdquo هي شكل من أشكال هذا & ndash عندما نرى تساقط الشعر على جانب واحد من الرأس. يؤدي الاحتكاك الناتج عن احتكاك حزام حقيبة اليد بالشعر باستمرار إلى قطعه. الحل البسيط لذلك هو تغيير نمط حقيبة يدك. & rsquo

سبب آخر لثعلبة الشد يمكن أن يكون تسريحات شعر معينة ، مثل الضفائر والشعر الطويل ، حيث يتم تطبيق الشد المتكرر والمطول على بصيلات الشعر. يمكن أن يؤدي الشد المتكرر المستمر إلى إتلاف بصيلات الشعر للأبد.

مصل نيوكسين المضاد لتساقط الشعر ، & رطل 48
محل

بخاخ مكثف من نيوكسين ، & رطل 20.80
محل

Nioxin Night Density Rescue ، & جنيه 50.60
محل

& lsquo سيكون الناس أقل عرضة للإصابة بثعلبة الشد أو التعرض لأضرار دائمة إذا اتخذوا خطوات لتقوية شعرهم ، كما يقول بليك. أحدها هو تجربة Nioxin & rsquos الجديدة مضاد-مصل تساقط الشعر بالصندل. ثبت سريريًا أنه يقلل من تساقط الشعر بنسبة 20٪ في ثمانية أسابيع فقط ، تركيبته الفريدة للحد من تساقط الشعر ، التي تحتوي على رائحة الصندلور ، تحفز بصيلات الشعر وتطيل من نمو الشعر. 98٪ من المستخدمين لاحظوا تحسنًا في تثبيت الشعر و 95٪ لاحظوا وجود شعر أقل في الفرشاة.

5. الولادة

& lsquoIt & rsquos ينمو ويفقد أيضًا حوالي 100-150 شعرة في اليوم ، و rsquo بليك يشرح. & lsquo ، ولكن عندما تكونين حاملاً ، فإن اختلاف مستويات الهرمونات يعني أنك لا تفقد الكثير من الشعر كالمعتاد. هذا & rsquos هو السبب في أن النساء الحوامل غالباً ما يفيدن بوجود شعر أكثر كثافة وامتلاءً وأكثر لمعانًا.

ومع ذلك ، عندما تنجبين الطفل ، قد تفقد فجأة كل الشعر الذي كان يجب أن يكون قد سقط من قبل. كل ما يتعلق بالتغيير في الهرمونات. لكن لا تقلق ، سيكون من النادر جدًا أن تكون الخسارة دائمة


صراع الأسهم

وفقًا لـ WebMD ، يمكن للأطعمة الغنية بالتيرامين أن تسبب الصداع النصفي للناس. التيرامين هو حمض أميني يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الأطعمة القديمة والمخمرة مثل الجبن واللحوم المعالجة وبالطبع النبيذ. يميل النبيذ الأحمر إلى احتوائه على نسبة أعلى من التيرامين مقارنة بالنبيذ الأبيض.

لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك الابتعاد عن جميع أنواع النبيذ الأحمر! ليس كل من يعاني من الصداع بسبب التيرامين. أفضل طريقة لتقييم ذلك هي تتبع أنواع النبيذ التي تسبب لك الصداع ، والبحث عن أي أنماط في أنواع النبيذ - وحتى مكان صنعها.


5 علامات مفاجئة لسرطان الثدي

عندما نفكر في عملية اكتشاف سرطان الثدي ، غالبًا ما نفكر في العثور على كتلة أو الحصول على "معاودة الاتصال" بعد تصوير الثدي بالأشعة السينية. لكن سرطان الثدي يمكن أن يظهر بطرق أخرى. عندما يحدث ذلك ، يمكن أن يربكنا ، ويدفعنا إلى تأخير التشخيص والعلاج. فيما يلي خمس طرق أقل وضوحًا يمكن أن يبدأ بها سرطان الثدي في إظهار العلامات:

"الكتلة" تجعلنا نفكر في شيء غريب بوضوح ، مع حواف محددة بسلاسة. لكن هذا النوع من الكتلة أكثر اتساقًا مع الظروف الحميدة ، مثل الخراجات. على الرغم من ذلك ، يُطلب منا البحث عن "كتل" في الفحص الذاتي ، ولكن ما يجب أن نبحث عنه هو أي سماكة أو تغيير آخر في لحم الثدي. (كان سرطان الثدي الخاص بي & # 8211 الذي تم تشخيصه عام 2002 & # 8211 سُمكًا ، كما لو أن بشرتي قد التصقت باللحم الموجود تحتها.)

أحد أشكال سرطان الثدي لا يظهر على شكل كتلة بل على شكل التهاب. يمكن أن يشعر الجلد بالدفء بشكل غير عادي عند لمسه. يمكن أن يأخذ أيضًا مظهر الجلد البرتقالي & # 8211 مع ظهور المسام بشكل واضح نتيجة التورم. قد يشعر الثدي بثقل. يسمى نوع سرطان الثدي الذي يسبب هذه العلامات "سرطان الثدي الالتهابي" وهو شديد العدوانية. نظرًا لأنه لا يظهر على شكل "كتلة" ، غالبًا ما يتم الخلط بين أعراضه والالتهابات ويتم علاجها بالمضادات الحيوية قبل التأكد من أن الخزعة سليمة.

كثيرا ما يقال لنا أن أورام سرطان الثدي ليست مؤلمة. في حين أنه قد يكون صحيحًا أن الورم ليس مؤلمًا ، إلا أن وجوده في الثدي يمكن أن يسبب الألم وعدم الراحة. عانت امرأة تحدثت معها من ألم في ثديها بعد حادث ركوب دراجة ، وعزت ذلك (بشكل صحيح) إلى حقيقة أنها سقطت وأصيبت بصدمة في صدرها. لكن بينما شفيت كدماتها الأخرى وشعرت بتحسن ، لم يكن ثديها كذلك. ذهبت لرؤية طبيبها ، الذي اكتشف كتلة في ثديها وأوضح أن الألم كان على الأرجح بسبب الورم الذي يندفع ضد اللحم الآخر.

يمكن الكشف عن سرطان الثدي من خلال التغيرات في الحلمة. قد تنقلب الحلمة وتتسرب من الدم أو السوائل وحتى يتغير لونها قليلاً. يمكن أن يكون سبب بعض هذه الأعراض هو الإصابة. ولكن نظرًا لأن العديد من أورام الثدي تنشأ في قنوات الثدي المنتجة للحليب (يُعرف هذا النوع من الورم باسم "سرطان الأقنية") ، فقد يتضح أن سبب هذه الأعراض هو وجود ورم يضغط على قنوات الحليب.

يمكن أن يصاب الرجال بسرطان الثدي أيضًا. هذه فكرة مجردة للكثيرين ، خاصة أولئك الذين يعتقدون خطأً أنه كلما زاد حجم الثدي ، زاد خطر الإصابة بسرطان الثدي. إذا اكتشف الرجل أيًا من الأعراض المذكورة أعلاه & # 8211 أو وجود ورم & # 8211 ، يجب أن ينظر إليه الطبيب.

عندما يتم الكشف عن سرطان الثدي في وقت مبكر ، تكون معدلات البقاء على قيد الحياة أعلى بكثير ، حتى في الأشكال الأكثر عدوانية من المرض. الاكتشاف المبكر لسرطان الثدي يعني الكشف قبل أن ينتشر السرطان إلى الأعضاء البعيدة أو العظام. نأمل أن تساعد هذه العلامات الخمس في إرشادك للحصول على المشورة الطبية بسرعة إذا دعت الحاجة.


11 طريقة مدهشة للربح مع الأفوكادو

أنت بالفعل تحب الأفوكادو في جميع الأماكن المعتادة - نحن ننظر إليك ، غواكامولي! اكتشف الآن الأفوكادو في بعض الأماكن غير المتوقعة. لأنه إذا فكرت يومًا ، أن الأفوكادو صحية جدًا ولذيذة ، أتمنى لو أمكنني تناولها في كل شيء & quot - حسنًا ، أنت نوعًا ما علبة اجعلهم في كل شيء. هذه الوصفات تثبت ذلك.

أحيانًا يكون الأفوكادو غير المتوقع هو الأفضل:

& quot؛ مقليات صحية ولذيذة مع صلصة غمس حارة ولذيذة ، كما تقول كاثلينيم ، مقدمة الوصفة. & quot؛ رائع لوجبة خفيفة أو مقبلات أو حتى مجموعة كاملة لوجبة غداء لذيذة! & quot

ليس الأفوكادو غنيًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه مليء بالألياف والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي تجعلك تشعر بالشبع - وتجعلك تشعر بهذه الطريقة لفترة أطول. يحتوي الأفوكادو أيضًا على فيتامينات C و E و K بالإضافة إلى فيتامينات B ، بما في ذلك حمض الفوليك. جرب & aposem في العصائر لبدء يومك مع الأفوكادو الصحي الذي يضيف ملمسًا مخمليًا رائعًا.

& quot هذه طريقة بارعة لصنع البيستو ، & quot يقول نيكبوبكر الذي أعطاها 5 نجوم. & quot إذا كنت تحب الأفوكادو أو الجواكامول ولو قليلاً ، فعليك تجربة هذه الوصفة! & quot

اعترف بذلك ، لم ترَ هذا قادمًا. وماذا بعد ذلك ، الأفوكادو في بودنغ الشوكولاتة؟

نعم ، الأفوكادو في بودنغ الشوكولاتة. يتعمق الأفوكادو في السر هنا ويحل القضية تمامًا. لا يوجد أي منتجات ألبان في هذا البودينغ - يتقدم الأفوكادو لإضافة الكريمة الغنية.

حسنًا ، لقد منحنا هذه الوصفة النجمة السادسة الفخرية. & quot؛ تطور جديد في سلطة البيض العادية & quot؛ يشرح لنا tracy918 ، مقدم الوصفة. & quot تقديمه على أوراق الخس أو البسكويت المفضل لديك. & quot

احتفظ بهذا المركب من الزبدة وفلفل الهالبينو وعصير الليمون والتوابل والأفوكادو في متناول اليد لموسم الشواء. & quot؛ طهي شرائح اللحم أو الدجاج أو حتى السمك مع قطعة من الزبدة المركبة لإضافة نكهة زبدية لذيذة ، & quot؛ يقول ميتشل ، مقدم الوصفة.

ينتمي الأفوكادو إلى السلطة ، فلماذا لا يتم تتبيل السلطة أيضًا؟ يجمع الأفوكادو هنا مع المكونات الصحية الأخرى: الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم واندفاعة أو اثنتين من صلصة الفلفل الحار. بالإضافة إلى تتبيل السلطات الخضراء ، جربها مع الدجاج المشوي ولحم الخنزير.

هناك & aposs الأفوكادو في حلوى الكريمة الأيرلندية. لا بلارني. & quot على الرغم من أن الأفوكادو يبدو كعنصر غريب في حلوى الفدج ، إلا أنه يعطي ملمسًا كريميًا رائعًا لعلاج منحلة ، & quot تشرح سارة ، مقدمة الوصفة. & quot؛ لا أحد يستطيع أن يصدقه & quot؛ مصنوع من الأفوكادو! & quot

الأفوكادو في السلطة الخضراء والصلصة النباتية هي مدرسة قديمة. لكن الأفوكادو في سلطة الفواكه؟ يخالف جميع القواعد ، باستثناء القاعدة التي تنص على أن الأفوكادو في حد ذاته ثمرة.

صلصة الثوم الكريمية مع الأفوكادو هي كل شيء. إنه & aposs صلصة غمس ، صلصة سلطة ، بهار لشرائح اللحم المشوي والبرغر. جربه مع بطاطس الأفوكادو لعمل أفوكادو لذيذ.


الضيوف غير المهذبين يجلبون النبيذ - هل كان يجب علي تقديمه؟

ما زلت أفكر في هذا الأمر ، وأتساءل عما إذا كان رد فعلي سيئًا. ما رأيك؟

قرر بعض الأصدقاء / المعارف هنا (كنا نسير كلابنا معًا بشكل عام) ، للعودة إلى أستراليا. إنهم أشخاص لطيفون بشكل عام ، على الرغم من أن الزوجة عصابية قليلاً (كانت لديها نزاع طويل الأمد مع جارها تضمن العديد من المكالمات الهاتفية المذعورة لنا ولزوجها ، ومما أعرف - لا يوجد اتصال مع الجار إلى جانب الانطلاق المتبادل لأجهزة الإنذار بالسيارات في أوقات غير ودية. كما قضت أيضًا وقتًا طويلاً بمفردها حيث كان زوجها يسافر كثيرًا للعمل ، ولم يبذل أي جهد للذهاب إلى أي مكان بمفرده أو فعل أي شيء بعيدًا عن تمشي فقيرها. الكلب في الأرض ثلاث مرات على الأقل في اليوم). قمنا بدعوتهم لعشاء وداع في منزلنا.

كانت الزوجة قد شاهدت حفلة الشواء الخاصة بنا وذكرت أنها تود من زوجها أن يشتري لها الشواية المناسبة بدلاً من الشواية الرخيصة التي كان عليها أن تكون مستحقة لها في الماضي. لذلك ، قررنا أن نشوي بعض شرائح اللحم لإظهارها قليلاً. اشتريت شرائح لحم بقر رائعة لتقديمها.

عندما وصلوا ، أحضروا معهم بعض النبيذ - أسترالي (Wyndham & # 39s Bin 555) ، وزجاجة من Mateus Rose. (الآن ، ربما أكون متعجرفًا قليلاً هنا ، لكن ماتيوس كان دائمًا & quotjoke & quot النبيذ ، على غرار Baby Duck الذي شربته عندما كنت مراهقًا.) نظرًا لأننا كنا نتناول شرائح اللحم ، قررت فتح شيراز ، كما لم أشعر أن الوردة ستكمل اللحم البقري جيدًا.

سار العشاء على ما يرام (على الرغم من أن الزوجة طلبت أن يتم طهي شرائحها الجميلة بشكل جيد. لقد قلت لزوجي مازحا في وقت سابق أنه إذا طلب أي شخص طعامًا جيدًا ، فيمكنه تناول المعكرونة. نحن أسرة زرقاء نادرة / متوسطة نادرة ). لقد امتصته ، وأفرغت شريحة لحمها الجميلة بالزبدة ، وشرعت في صنع قفاز بيسبول منه. بمجرد أن انتهينا من شيراز ، أحضرت نبيذًا أحمر أستراليًا آخر (cabernet-merlot - can & # 39t تذكر مصنع النبيذ) ، والذي قوبل بالموافقة.

عندما تم الانتهاء من تلك الزجاجة ، بينما كنا لا نزال نأكل ، أحضرت zinfandel أمريكي (أحبني بعض الزين). بمجرد أن اكتشفت الزوجة أنها أمريكية وليست أسترالية ، أخذت رشفة واحدة ، وشرعت في إصدار أصوات تكميمية ، وبدأت في الصياح حول مدى فظاعة الأمر ، وسألتني لماذا لم أخدم ماتيوس الجميل. دخلت المطبخ ، وفتحت زجاجة مختلفة من اللون الأحمر الأسترالي ، وأخذت كأسها من الزين الأمريكي ، وسكبت لها كأسًا جديدًا. ذكرت أيضًا أنني اعتقدت أن الوردة ستكون فاتحة جدًا بعد اللون الأحمر الثقيل الذي كنا نشربه. لقد سكبت كوبًا من zinfandel لنفسي ، وعند هذه النقطة لاحظت & quot ؛ Kali_MM ، أنت & # 39 ستسبب لنفسك صداعًا رهيبًا في اليوم التالي & quot.

حافظت على أعصابي ، وذكّرت نفسي بأننا لسنا بحاجة إلى رؤيتهم مرة أخرى ، وانتهينا من المساء. & # 39 لقد كنت أتساءل منذ ذلك الحين - هل كان ردي مناسبًا؟ هل يجب أن أكون قد انهارت وخدمت ماتيوس؟ لقد وجدت رد فعل الزوجة فظًا بشكل لا يصدق - هل يجب أن لا أعض لساني وأقول شيئًا بدلاً من ذلك؟ ما الذي قمتم به؟


ما علاقة المعالجة الحسية بانتقاء الطعام؟

كثيرا. الأكل تجربة حسية بالكامل.

حتى نبدأ في الأكل ، علينا أن ننظر إلى الطعام ، وهذا يعطي مدخلات بصرية لنظامنا الحسي. وإذا كان لديك & # 8217 لديك آكل من الصعب إرضاءه ، فأنت تعلم أن هذا غالبًا ما يكون أول حاجز على الطريق. سينظر الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم إلى الطعام ويقررون على الفور ما إذا كانوا سيأكلونه أم لا، غالبًا قبل لمس الطعام أو شمه أو تذوقه.

في بعض الأحيان ، يشم الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم رائحة الطعام على الرغم من أنهم قبل وقت طويل من رؤيته. ليس من غير المألوف سماع آكل من الصعب إرضاءه يشكو من غرفة أخرى ، & # 8220 ما هذه الرائحة. & # 8221 أثناء تحضير العشاء.

وإذا تمكنوا من تجاوز رؤية الطعام ورائحته ، فإن معالجتهم الحسية يجب أن تغربل الملمس والأحاسيس اللمسية من لمس الطعام على أيديهم وكيف يشعرون داخل فمهم.

أخيرًا ، يعد المذاق إحساسًا إضافيًا يجب على من يصعب إرضاؤه أن يتغلب عليه.

ناهيك عن أنه إذا كان الطفل الذي يصعب إرضاءه هو الطفل النشط الذي يبحث عن استقبال الحس العميق والمدخلات الدهليزي ، فقد يواجه صعوبة في الجلوس على الطاولة. إذا كان نظامهم الحسي غير متوازن أو غير منظم ، فيمكنهم & # 8217t التركيز على تناول الطعام.


10 نصائح لحضور تذوق النبيذ

كمحب للنبيذ ، يعد الذهاب إلى تذوق النبيذ أحد أكثر الأشياء إثارة التي يمكنك القيام بها. ولكن إذا كنت جديدًا على هذه الأحداث ، فقد تبدو ساحقة ، بل ومخيفة بعض الشيء. في متفرج النبيذأحداث التذوق السنوية ، و New York Wine Experience Grand Tastings في الخريف والجولة الكبرى في الربيع ، هناك المئات من أنواع النبيذ ذات المستوى العالمي لتذوقها ، لذلك ليس هناك وقت للتورط في الأسئلة المتعلقة بالآداب أو الإستراتيجية. هنا ، يشارك موظفونا نصائحهم ، من التجربة الشخصية والمقابلات مع محترفي النبيذ الآخرين ، لحضور والاستمتاع بتذوق النبيذ.

1. فستان مناسب لهذا الحدث

ارتدِ الملابس ذات الألوان الداكنة (الأفضل إخفاء الانسكابات) ، وتجنب الأكمام المتدلية (حتى لا تتسبب في الانسكابات) وفكر في المكان المناسب لاختيار اللباس المناسب. يجب أن تفكر النساء في ارتداء أحذية مسطحة أو كعب منخفض للراحة. إذا كان شعرك طويلًا ، اربطيه للخلف حتى تتمكني من البصق بسهولة (انظر النصيحة رقم 5) أو اتركي يديك حرة لتثبيته للخلف. وإذا كنت ستحمل أي شيء (كتاب تذوق ، أو دفتر ملاحظات ، أو هاتف ذكي ، أو جهاز لوحي) ، فقم بإحضار محفظة أو لديك جيوب عميقة لتخبئها. يعني حمل كأس النبيذ أنه سيكون لديك يد واحدة فقط لحمل طبق من الطعام ، ومصافحة صانعي النبيذ وتدوين الملاحظات.

2. لا ترتدي العطر

الرائحة هي جزء كبير من التذوق. من المستحيل تقدير جميع روائح ريسلينج الرقيقة أو كابيرنت ساوفيجنون ذات الطبقات عندما يكون الهواء كثيفًا بالعطر أو الكولونيا أو الدخان ، لذا احذر من إدخال أي مواد عطرية غير مرغوب فيها إلى منطقة التذوق - إنها مجرد آداب مناسبة لغرفة التذوق. لا تريد أن تفوتك الفروق الدقيقة في أنواع النبيذ التي تحاول الاستمتاع بها. وأنت لا تريد أن تكون الإجابة على ، "ما هذه الرائحة؟"

3. ضع خطة للتذوق

في معظم حالات التذوق ، سيكون هناك نبيذ أكثر مما يمكنك تجربته بشكل معقول في غضون ساعات قليلة. إذا كان بإمكانك الحصول على قائمة بالمنتجين أو النبيذ في التذوق في وقت مبكر ، فاحرص على إعداد خطة لعبة.

تتضمن الخطة الأساسية تصفح طريقك عبر الممرات ، والعمل من النبيذ الخفيف إلى الأثقل: ابدأ بالنبيذ الفوار ، ثم الأبيض الطازج ، وانتقل إلى البيض الأكثر ثراءً وحمراء التانيك. ولكن يمكنك التركيز بشكل أكبر معها: دراسة استقصائية لنبيذ إيطاليا؟ تذوق مقارن لصنف واحد فقط ، مثل Pinot Noir ، من تسميات مختلفة؟ الامر يعود لك.

في New York Wine Experience ، يحب المحرر الكبير Tim Fish أن يهدف إلى تحقيق هدفين رئيسيين: تذوق الكلاسيكيات ، واستكشاف الأشياء غير المألوفة. إذا كنت ترغب في تجربة أكبر الأسماء ، مثل الزيادات الأولى في بوردو ، فتوجه إلى هناك أولاً قبل تشكل الجماهير ثم تخطي الجداول الأكثر ازدحامًا وتناسب الاكتشافات الجديدة.

إذا كنت قادمًا مع قائمة بالمنتجين الذين يجب زيارتهم ، فتفرّع قليلاً واسمح ببعض العفوية ، كما يقترح كبير المحررين جيمس مولسوورث. بعد أن تحصل على رشفة من Château Haut-Brion ، انظر إلى مصانع النبيذ التي تتدفق على كل جانب من هذا الكشك - إذا لم تجرب أحدها مطلقًا ، فهذه هي فرصتك الآن.

إن كيفية تحديد ما يعجبك وما لا يعجبك يتطلب التعرض لأنواع نبيذ مختلفة ، كما يشير كبير المحررين جيمس لوب. إنه لا يقضي فقط تذوقًا كاملاً في تحديد أنواع النبيذ التي تمنحه أقصى درجات المتعة. كما أنه يزور أو يعيد زيارة الخمور التي تلهم الآخرين ، إن لم يكن بالضرورة هو. من خلال القيام بذلك ، يمكنك الحصول على فهم أفضل لسبب إعجابك ببعض أنواع النبيذ.

استمتع في المساء بشيء لا يُنسى ، مثل كأس من النبيذ الحلو مثل Riesling أو Sauternes أو Port. يحب لوب الانتهاء من تناول الشمبانيا ، والذي يسميه "منظف الحنك المثالي".

4. أكل شيئا

تذوق النبيذ (وربما شرب البعض أيضًا) على معدة فارغة هو وصفة للشرب بسرعة وعدم القدرة على الاستمتاع ببقية الحدث. تذكر أن تأكل مسبقًا ، وإذا كان هناك طعام معروض أثناء التذوق ، خذ قسطًا من الراحة لتناوله هناك أيضًا. يساعد شرب الماء بين النبيذ على البقاء رطبًا.

5. تذكر أن تبصق (على الأقل معظم الوقت)

نعم ، سوف تتذوق النبيذ الجيد ، ونعم ، لا أحد يحب "إهدار" النبيذ ، لكن تلك السوائل ذات الحجم المذاق تضيف بالفعل - وبسرعة في ذلك. للحصول على التجربة الكاملة للحدث ، ستحتاج إلى تنظيم نفسك عن طريق بصق النبيذ أثناء تنقلك. لهذا السبب توجد دلاء على كل طاولة. ربما غير مبهرج ، لكن تشجّع - كل المحترفين يفعلون ذلك. لا تخجل ، كما يقول فيش ، فإن موظفي الخمرة معتادون على ذلك. وإذا كنت لا ترغب في إنهاء النبيذ ، اسكب أي بقايا من الكأس في أحد دلاء البصاق أيضًا.

فيما يتعلق بالبصق ، يخبرنا خبيرنا المقيم ، الدكتور فيني ، ما يلي: تدرب في المنزل أولاً ، لا تفعل ذلك بشدة أو ببطء شديد ، واقترب من دلو البصق. إذا كنت بصق في دلو مشترك ممتلئ ، فسترغب في البصق ببطء لتجنب الخط العكسي (ew!) أو يمكنك أن تطلب تغيير الدلو أو البحث عن وعاء آخر. إذا كان هناك حشد حول دلو البصق ، فقد ترغب في الانتظار لتناول رشفة من النبيذ حتى تقترب.

يفكر الدكتور فيني أيضًا في ما إذا كان يجب عليك شطف كوبك بين الصبات: إنه ليس ضروريًا ، إلا إذا كنت تقوم بالتبديل بين الأحمر والأبيض أو الحلو والجاف ، أو كان لديك نبيذ معيب. وإذا كنت ستغسل ، يقول فيني إن أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام رذاذ من النبيذ بدلاً من الماء ، لكن الماء ليس أمرًا مزيفًا.

6. تدوين الملاحظات

قد تقسم أنك ستتذكر اسم هذا اللون الأحمر الرائع من إيطاليا ، ولكن حتى إذا كنت تبصق باستمرار ، بضع عشرات من النبيذ وبعد يوم واحد ، ستكافح لتتذكر ما إذا كنت تفضل Chianti Classico أو Brunello في الكشك المجاور لها. إذا كنت تستخدم التذوق كرحلة استكشافية للزجاجات التي ترغب في شرائها ، فتذكر إحضار شيء لتكتب به حتى تتمكن من تدوين الملاحظات ، أو استخدام كاميرا هاتفك لتوثيق النبيذ الذي تفضله. ألست متأكدًا من كيفية وصف ما تتذوقه؟ لدى الدكتور فيني بعض النصائح لك. لكن طريقتك يمكن أن تكون بسيطة مثل علامة زائد أو ناقص بجوار اسم المنتج أو النبيذ على ورقة التذوق ، كما يقول لوب.

7. فكر مسبقًا في معضلة أسنان النبيذ الأحمر

من الآثار الجانبية المؤسفة لتجارة تذوق النبيذ أن شرب النبيذ الأحمر يمكن أن يلوث أسنانك. ما لم تكن ترغب في مغادرة الحدث بابتسامة ذات لون أرجواني ، فكر مسبقًا في كيفية إدارة هذا الأمر. يمكن أن يؤدي تنظيف أسنانك بعد تذوق النبيذ مباشرة إلى تجريد أسنانك من طبقة المينا الواقية. يقول لوب إن أفضل طريق هو تذكر شرب الماء وربما إحضار بعض العلكة عند الانتهاء.

8. تحدث إلى صانعي النبيذ

يمكن أن يكون النبيذ أكثر متعة ولا يُنسى عندما تعرف القصة وراء الزجاجة. على حد سواء متفرج النبيذ يأتي صانعو النبيذ وأصحاب مصانع النبيذ للصب في هذا الحدث ، لذا خذ الوقت الكافي للتحدث معهم! إذا كان لديك أي أسئلة حول الأنماط أو العنب أو العنب أو المناطق ، فهي مورد رائع. إذا كنت مهذبًا ومتحمسًا ، فسيريدون الإجابة على أسئلتك وإجراء اتصال - وهذا هو سبب وجودهم هناك.

9. لكن لا تستغل الكشك

إذا كان الكثير من الضيوف يطالبون بتذوق الطعام ، فلا تحتكر الطاولة أو تمنع دلو البصاق. خذ كأسك وابتعد لمنح الآخرين فرصة ولتجنب الازدحام ، أو خطوة إلى جانب واحد لمواصلة محادثتك مع صانع النبيذ مع السماح لهم بالتدفق للآخرين.

10. استمتع

يصبح بعض الناس جادًا جدًا عندما يتذوقون النبيذ ، لكن تذكر أنه من الجيد أن تبتسم وقضاء وقت ممتع أيضًا. أنت تتذوق النبيذ ، ولا تحضر ندوة حول الضرائب ، ولن يتم استجوابك عند أبواب الخروج.


شاهد الفيديو: اتيكيت النبيذ موضوع اللقاء مع مارلين سلهب